Det ligger en ständigt gnagande känsla i bakhuvudet… en känsla av att jag äter helt fel. Till viss del med anledning av mitt eget välmående, men egentligen mer generellt kring vår världs välmående. Mark Bittman bekräftar mina farhågor, i sin TED-presentation från december 2007, om hur vår överkonsumtion av djur påverkar atmosfären, landskap och tillgång till vatten. Mitt påsklöfte? Att ta en allvarlig funderare kring hur och vad jag äter framöver. Det är dags att den gnagande känslan får komma till tals.

Se presentationen.